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Casín 2 Rabiladas Ver más grande

Casín 2 Rabiladas

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Casín 2 Rabiladas

Peso Aproximado 300 Gramos

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7,50 €

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    Leche: Vaca
    Denominación de Origen: Solicitada desde 2007 UE
    Tipo: Pasta blanda, sin corteza
    Materia Grasa: 45%
    Maduración: Mínimo de 2 meses
    Aspereza: Fuerte y picante
    Vino:
    País de origen: España
    Región: Asturias
    Notas: El queso Casín, por su forma de elaboración y por los utensilios rústicos utilizados, quizá sea uno de los más antiguos de toda España, y forma parte de ese conjunto de quesos elaborados en la cordillera Cantábrica que enraízan directamente con el Neolítico y con los primeros pobladores que arribaron a la espina dorsal de la Península.
    Es un queso que no tiene corteza: el exterior y el interior forman una masa compacta y ligada, frágil al corte, que se desmenuza con facilidad, de textura granulosa y de color amarillo intenso casi pardo.
    Tiene un sabor acre, picante, fuerte, difícil para paladares no habituados y posee el penetrante y rústico aroma de la mantequilla.

    Fuente: www.mundoquesos.com

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